さつま揚げの製造・販売を手掛ける松野下蒲鉾から、これまでの常識を覆す“攻めた味”の新商品「突き抜けたさつま揚げ」シリーズが登場！
1月16日(金)より、応援購入サービスMakuakeにて、にんにくと野菜をたっぷり入れた「ヤサイにんにくマシマシ天」と、唐辛子をたっぷり入れてイカとあえた「辛辛(からから)イカ天」の2種のさつま揚げを先行販売中だ。
さつま揚げのイメージを払拭する「尖った一品」を開発
松野下蒲鉾は、さつま揚げといえば「優しい味」「おでんの具」という昔ながらのイメージや、日常の食卓や家飲みで手に取ってもらえない存在というイメージを払拭し、近年加速する「若者の練り物離れ」を打破するため、職人の伝統技術を継承しつつ、現代の「家飲み・ガッツリ飯」トレンドを融合し、にんにくや唐辛子を効かせた、酒飲みのための「尖った一品」を開発。
そして、「ヤサイにんにくマシマシ天」と「辛辛イカ天」が誕生した。
2種類の新商品
「ヤサイにんにくマシマシ天」は、「さつま揚げ＝優しい味」という常識を覆す、にんにくの破壊力と野菜の深みを追求した一品。にんにくの「むき身」と「すりおろし」を使い分けることで、口に入れた瞬間のパンチと、食べる前から食欲をそそる香りの立ち上がりを徹底強化した。
人参、ごぼう、玉ねぎ、にらといった大量の野菜がにんにくの強さを包み込み、自然な甘みと後を引く旨みを楽しめる、まさに家飲みの主役となる「攻めた」さつま揚げだ。
「辛辛イカ天」は、単なる刺激に留まらない、究極の“旨辛”を目指した「おつまみ革命」を象徴する一品。白身魚のすり身が真っ赤に染まるほど大量の唐辛子を投入し、シャープでパンチのある辛味を実現した。
ベースとなるイカの濃厚な旨みに加え、隠し味のごま油がコクと豊かな風味をプラス。これまでの甘いさつま揚げのイメージを覆す突き抜けた刺激と深い味わいは、ビールやハイボールとの相性が抜群だ。
「松野下蒲鉾アンバサダー」のリアルな声を反映
「ヤサイにんにくマシマシ天」と「辛辛イカ天」は、作り手の論理だけで完成させたものではないという。ビジョンに共感する「松野下蒲鉾アンバサダー」を巻き込み、リアルな声を反映させた。
当初の試作品に対し、アンバサダーからは「もっと主張が欲しい」「辛いだけで旨みが足りない」といった厳しいフィードバックがあったそう。これを真摯に受け止め、職人と共に再改良を行い新商品が完成した。
松野下蒲鉾について
「ヤサイにんにくマシマシ天」と「辛辛イカ天」を開発した松野下蒲鉾は、鹿児島県枕崎市にて半世紀以上続く、老舗の練り物メーカー。創業以来、「素材の良さを活かす」「まじめなものづくり」を社是とし、地元で水揚げされた魚や自家製のすり身、揚げ油に至るまで厳選。50年以上続く伝統技術を継承しながらも、時代に合わせた「できたての美味しさ」を追求し続けている。
商品は3月頃より順次発送予定
Makuakeで応援購入した「ヤサイにんにくマシマシ天」と「辛辛イカ天」は、3月頃より順次発送される予定。2種のおつまみさつま揚げで、若者のさつま揚げ離れに挑むプロジェクトを応援してみては。
Makuake：https://www.makuake.com
プロジェクト名：さつま揚げ屋、息子の挑戦【ヤサイにんにくマシマシ天】【辛辛イカ天】でおつまみ革命
松野下蒲鉾HP：https://satsumaage.jp
(佐藤ゆり)
公式フェイスブックページ